[发明专利]发芽粟米馒头工业化生产方法有效
| 申请号： | 201811619081.8 | 申请日： | 2018-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN109430725B | 公开（公告）日： | 2022-02-18 |
| 发明（设计）人： | 刘敬科;李少辉;赵巍;张爱霞;任素芬;刘莹莹;张佳丽 | 申请（专利权）人： | 河北省农林科学院谷子研究所 |
| 主分类号： | A23L7/25 | 分类号： | A23L7/25;A23L7/10;A23L7/104;A23L33/10;A23L33/185;A23L3/3472;A23B9/14;A23B9/26;A01G7/06 |
| 代理公司： | 河北知亦可为专利代理事务所(特殊普通合伙) 13115 | 代理人： | 李彤晓 |
| 地址： | 050035 河北省石*** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 发芽粟米馒头工业化生产方法，属于发芽粟米的技术领域，发芽粟米馒头工业化生产方法，将发芽粟米进行碾制得到精米和米糠，将精米粉碎、米糠超微粉碎后，加入面粉、酵母、谷朊粉、水混合，和面成面团，醒发、定型、二次醒发、控温蒸制、冷却，得到发芽粟米馒头。利用本发明生产方法制得的馒头中添加了发芽粟米，大大增加了馒头的营养价值，同时该发芽粟米馒头的生产方法在生产过程中，由于基料的加工特性与面粉的加工特性相近，不会出现发芽粟米含量越高越难加工的情况出现，整个加工过程非常容易，可以大大提高馒头的生产效率，同时馒头的合格率也较高。 | ||
| 搜索关键词： | 发芽 粟米 馒头 工业化 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.发芽粟米馒头工业化生产方法，其特征在于，将发芽粟米进行碾制得到精米和米糠，将精米粉碎、米糠超微粉碎后，加入面粉、酵母、谷朊粉、水混合，和面成面团，于25‑40℃下醒发1‑5h、定型、20‑30℃下二次醒发10‑60min、控温蒸制、冷却，得到发芽粟米馒头。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河北省农林科学院谷子研究所，未经河北省农林科学院谷子研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811619081.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：发芽粟米营养粉的制备方法
- 下一篇：一种补钙口服液及其制作方法
