[发明专利]一种酸化剂、其复合菌一步发酵制备方法与应用在审
| 申请号： | 201811632000.8 | 申请日： | 2018-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109805175A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 杨继国;夏晚霞;任杰;刘玮;王云;刘丹 | 申请（专利权）人： | 华南协同创新研究院 |
| 主分类号： | A23K10/37 | 分类号： | A23K10/37;A23K10/12;A23K20/163 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 黄莹 |
| 地址： | 523808 广东省东莞市松*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种酸化剂、其复合菌一步发酵制备方法与应用。所述的复合菌一步发酵制备方法以果蔬废弃物为发酵原料，通过酵母菌、乳酸菌和醋酸杆菌复合菌，经一步法表层吹气发酵制备酸化剂；可以高效地利用发酵原料中的营养成分，有效地提高发酵液中的有机酸种类和含量，缩短发酵时间，降低pH值，发酵工艺简单，成本低。通过所述方法制得的酸化剂含有的有机酸种类多、含量适中、pH值更低，酒精含量较低；可以直接或经过除渣、浓缩后作为饲料添加剂与饲料混合喂养动物，适口性好，消化率高，有益于提高动物的采食量和日增重，降低腹泻率，具有良好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 复合菌 酸化剂 制备 一步发酵 有机酸种类 发酵原料 发酵 乳酸菌 酵母菌 应用 果蔬废弃物 饲料添加剂 醋酸杆菌 发酵工艺 饲料混合 喂养动物 采食量 发酵液 腹泻率 日增重 适口性 消化率 一步法 有效地 除渣 吹气 酒精 浓缩 | ||
【主权项】：
1.一种复合菌一步发酵果蔬废弃物制备酸化剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将果蔬废弃物置于发酵容器中，加入糖源，静置出汁，得到发酵原料；(2)发酵原料接种复合菌进行一步法发酵，以降低发酵液的酸度，所述的复合菌包括酵母菌、乳酸菌和醋酸杆菌；(3)密闭发酵容器后，在发酵液面表层吹入无菌空气，同时确保不可吹破表层菌膜，发酵得到含多种有机酸、低pH值的发酵液，即为所述的酸化剂。
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