[发明专利]微波冻干过程中水分含量的在线监测方法及微波冻干设备在审
| 申请号： | 201811647629.X | 申请日： | 2018-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109490242A | 公开（公告）日： | 2019-03-19 |
| 发明（设计）人： | 黄略略;李彬;潘奕;李辰;刘妙玲;邱浩榆 | 申请（专利权）人： | 深圳职业技术学院 |
| 主分类号： | G01N21/3581 | 分类号： | G01N21/3581 |
| 代理公司： | 深圳中一联合知识产权代理有限公司 44414 | 代理人： | 李艳丽 |
| 地址： | 518000 广东省深*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种微波冻干过程中水分含量的在线监测方法及微波冻干设备。该在线监测方法包括以下步骤：利用太赫兹波检测微波冻干仓的仓内太赫兹频域光谱，作为第一参考信号；将冰块置于微波冻干仓中进行微波冻干处理，并利用太赫兹波检测冰块从升华至解析过程的太赫兹水吸收光谱，作为第二参考信号；将速冻后的待测食品样品置于微波冻干仓中进行微波冻干处理，并利用太赫兹波检测待测食品样品在微波冻干过程中水分的太赫兹频域光谱，获得待测食品样品中水分吸收峰的峰位和强度，并与第一参考信号和第二参考信号对比，获得待测食品样品的实时水分含量。本发明利用太赫兹波谱及时获得微波冻干过程中任意时刻物料的水分含量，保证冻干的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 微波冻干 食品样品 太赫兹波检测 微波冻干仓 在线监测 微波冻干设备 频域光谱 冰块 水分吸收 水吸收 波谱 冻干 峰位 速冻 光谱 解析 升华 保证 | ||
【主权项】：
1.一种微波冻干过程中水分含量的在线监测方法，其特征在于，包括以下步骤：利用太赫兹波检测微波冻干仓真空状态下的仓内太赫兹频域光谱，作为第一参考信号；将冰块置于所述微波冻干仓中进行微波冻干处理，并利用太赫兹波检测所述冰块从升华至解析过程的实时太赫兹水吸收光谱，作为第二参考信号；将速冻后的待测食品样品置于所述微波冻干仓中进行微波冻干处理，并利用太赫兹波检测所述待测食品样品在微波冻干过程中水分的太赫兹频域光谱，获得所述待测食品样品中水分吸收峰的峰位和强度，并与所述第一参考信号和第二参考信号对比，获得微波冻干过程中待测食品样品的实时水分含量，并以此判断微波冻干程度，及时调整冻干参数。
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