[实用新型]一种豆瓣发酵过程中的物料补偿系统

摘要

本实用新型公开了一种豆瓣发酵过程中的物料补偿系统，属于食品加工技术领域。包括储料罐、储水罐和配制罐，储料罐通过输送管Ⅰ与配制罐连接，输送管Ⅰ上设有蠕动泵和气阀；储水罐通过输送管Ⅱ与配制罐连接，输送管Ⅱ上设有清洗球和气阀，输送管Ⅱ上还连有空气压缩装置和抽真空装置；配制罐连有食盐储料罐，且食盐储料罐通过输送管Ⅲ与配制罐连接，输送管Ⅲ设有气阀。在豆瓣发酵过程中，通过对相关物料的补充，保证豆瓣营养物质、风味以及食品安全等质量指标；通过空气压缩装置和抽真空装置的设置，再结合蠕动泵、气阀及清洗球的调节，实现物料补偿的可控化及智能化，进而的保证豆瓣发酵工艺的有序、有效进行，提高发酵工艺生产稳定性。

主权项

1.一种豆瓣发酵过程中的物料补偿系统，其特征在于，包括储料罐、储水罐（1）和配制罐（2），储料罐通过输送管Ⅰ（3）与配制罐（2）连接，输送管Ⅰ（3）上设有蠕动泵（4）和气阀（5）；储水罐（1）通过输送管Ⅱ（6）与配制罐（2）连接，输送管Ⅱ（6）上设有清洗球（7）和气阀（5），输送管Ⅱ（6）上还连有空气压缩装置（8）和抽真空装置（9）；配制罐（2）连有食盐储料罐（10），且食盐储料罐（10）通过输送管Ⅲ（11）与配制罐（2）连接，输送管Ⅲ（11）设有气阀（5）。