[实用新型]一种豆瓣生产系统有效
| 申请号： | 201820069454.8 | 申请日： | 2018-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN209268631U | 公开（公告）日： | 2019-08-20 |
| 发明（设计）人： | 王沁峰;段振楠;景晓青;谢建将 | 申请（专利权）人： | 四川高福记生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L19/20;A23L5/10;A23L5/20;A23P30/40;A23P30/00 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人： | 史姣姣 |
| 地址： | 611732 四川省成都市郫都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本实用新型提供一种豆瓣生产系统，包括椒胚制备系统、蚕豆瓣制曲系统、发酵系统；所述椒胚制备系统包括依次连接的清洗机、蒸煮机、粉碎机、输送装置；所述输送装置包括依次连接的搅拌机和椒胚输送泵，所述搅拌机连接在粉碎机上；所述蚕豆瓣制曲系统包括依次连接的漂蒸冷却装置、输送接种装置和圆盘制曲装置；所述发酵系统包括蚕豆瓣发酵罐、主发酵罐及混料进料机构；所述混料进料机构包括混料槽和进料泵，该系统结构简单，全程机械化操作，过程控制更方便、准确，保证了郫县豆瓣风味及品质，同时为郫县豆瓣大规模生产及产业升级提升确实可行的设备基础。 | ||
| 搜索关键词： | 依次连接 蚕豆瓣 搅拌机 豆瓣 发酵系统 进料机构 生产系统 输送装置 制备系统 郫县豆瓣 混料 制曲 本实用新型 机械化操作 过程控制 接种装置 冷却装置 设备基础 系统结构 圆盘制曲 主发酵罐 粉碎机 发酵罐 混料槽 进料泵 清洗机 输送泵 蒸煮机 全程 升级 保证 | ||
【主权项】：
1.一种豆瓣生产系统，其特征在于：包括椒胚制备系统、蚕豆瓣制曲系统、发酵系统；所述椒胚制备系统包括依次连接的清洗机、蒸煮机、粉碎机、输送装置；所述输送装置包括依次连接的搅拌机和椒胚输送泵，所述搅拌机连接在粉碎机上；所述蚕豆瓣制曲系统包括依次连接的漂蒸冷却装置、输送接种装置和圆盘制曲装置；所述发酵系统包括蚕豆瓣发酵罐、主发酵罐及混料进料机构；所述蚕豆瓣发酵罐的顶部或上部连接有蚕豆瓣发酵罐进料管，底部连接有蚕豆瓣发酵罐出料管；所述主发酵罐上部或顶部上连接有主发酵罐进料管，底部连接有主发酵罐出料管，所述混料进料机构包括混料槽和进料泵，所述进料泵的一端连接在混料槽的出料口上，另一端连接在主发酵罐进料管上；所述圆盘制曲装置的出料口连接在蚕豆瓣发酵罐进料管上，所述蚕豆瓣发酵罐出料管连接在混料槽的进料口上；所述主发酵罐进料管与椒胚输送泵连接。
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