[实用新型]一种速冻冷库

摘要

本申请公开了一种速冻冷库，包括冷冻室、制冷机组、冷冻传感器、化霜传感器和控制器；制冷机组包括压缩机、散热器、膨胀阀和蒸发器；化霜传感器贴合蒸发器的外壁；控制器根据冷冻传感器发送和化霜传感器发送的温度信号控制膨胀阀和压缩机的工作状态。采用此速冻冷库冷冻食品，在待速冻食品温度快要降低至0℃时，控制器控制压缩机和膨胀阀停止工作，使蒸发器表面形成的冰层融化，并在化霜传感器检测的温度信号处在0℃以上时控制压缩机和膨胀阀满负荷工作。因为蒸发器表面没有冰层，所以蒸发器的冷量可以快速传递、对流至待速冻产品，也就使得经过结晶区的时间缩小、降低待速冻产品中水分结晶量。

主权项

1.一种速冻冷库，包括：由隔热壁密封围成的冷冻室(11)；调整所述冷冻室(11)温度的制冷机组(12)；所述制冷机组(12)包括设置在所述冷冻室(11)内的蒸发器(121)，设置在所述隔热壁外的压缩机(122)和散热器(123)，以及设置在所述散热器(123)和所述蒸发器(121)之间的膨胀阀(125)；设置在所述冷冻室(11)内的食品堆垛中心区域的冷冻传感器(13)；其特征在于：还包括化霜传感器(14)和控制器(15)；所述化霜传感器(14)贴合所述蒸发器(121)的外壁；所述控制器(15)与所述压缩机(122)、所述膨胀阀(125)、所述冷冻传感器(13)和所述化霜传感器(14)均通信连接，以根据所述冷冻传感器(13)发送的温度信号和所述化霜传感器(14)发送的温度信号控制所述膨胀阀(125)和所述压缩机(122)的工作状态。