[实用新型]带有气体循环装置的面食蒸箱有效
| 申请号： | 201820610581.4 | 申请日： | 2018-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN209768850U | 公开（公告）日： | 2019-12-13 |
| 发明（设计）人： | 方绪龙 | 申请（专利权）人： | 方绪龙 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10 |
| 代理公司： | 13113 石家庄科诚专利事务所(普通合伙) | 代理人： | 张红卫 |
| 地址： | 076250 河北省张家口*** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本实用新型涉及食品加工机械技术领域，具体地说是一种带有气体循环装置的面食蒸箱。馒头等面食制作过程中，蒸制前通常将面坯置于蒸箱内进行醒发，实际使用中由于箱内上下区域存在温差，导致上下层面食制品口感不同。本实用新型技术方案包括蒸箱主体、箱门、蒸盘、气体循环机构，气体循环机构设置于蒸箱主体的保温层内，气体循环机构的进气口及排气口分别设置在蒸箱主体的蒸制室上部及下部内壁。本实用新型可在面食坯料的醒发过程中，通过气体循环机构不断将蒸箱内上层较热的蒸汽输送至蒸制室下部，形成气体循环对流，使蒸制室上下区域的温度趋于一致，确保各层面坯在同温环境下醒发，保证面食成品的品质一致性。 | ||
| 搜索关键词： | 气体循环机构 蒸箱 蒸制 本实用新型 醒发 上下区域 进气口 气体循环装置 食品加工机械 品质一致性 面食成品 面食坯料 面食制品 面食制作 气体循环 下部内壁 蒸汽输送 保温层 排气口 上下层 面食 面坯 箱门 蒸盘 温差 馒头 对流 上层 保证 | ||
【主权项】：
1.一种带有气体循环装置的面食蒸箱，包括蒸箱主体（1）、箱门、蒸盘（4），蒸箱主体（1）的箱壁设有保温层（10）；蒸箱主体（1）的内部上层为蒸制室（11），蒸制室（11）下方设有用于加热的蒸汽装置；/n其特征在于：还包括气体循环机构，所述的气体循环机构包括气体输送管道（3）及风机设备（2），气体输送管道（3）设置于蒸箱主体（1）的保温层（10）内，气体输送管道（3）的进气口（31）开口于蒸制室（11）上段内壁，气体输送管道（3）的排气口（32）开口于蒸制室下段内壁；所述的风机设备（2）装配在气体输送管道上；所述气体输送管道的进气口（31）及排气口（32）均设有阀门（5）或挡板，并可通过设置在蒸箱主体外侧的手柄控制开合。/n
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于方绪龙，未经方绪龙许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201820610581.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种粉丝加工用烘干机
- 下一篇：一种具有快速散热功能的粽子生产用蒸煮装置
