[实用新型]一种新型发酵房

摘要

本实用新型涉及一种新型发酵房，属于食品加工领域，包括房体，房体内部顶端铺设有分流管道以及多排与分流管道相连通的喷气管道，相邻喷气管道之间形成发酵区域，喷气管道朝向发酵区域的一侧表面开设有若干喷气孔，房体的外部设置有离心风机，离心风机的出风端固定有加热组件，加热组件的另一端设置有送风管，房体的外部房顶设置有冷蒸汽发生器、蒸汽发生器以及加湿器，冷蒸汽发生器与离心风机的出风端相连通，蒸汽发生器与送风管相连通，加湿器与房体的内部相连通，房体的墙体开设有出入口以及封闭门。具有蒸汽能够布满整个发酵房内，使发酵房内的各点的温差均匀，从而不需要人工对面包进行移动就可以使面包发酵程度均匀的优点。

主权项

1.一种新型发酵房，包括房体（1），其特征在于：所述房体（1）的内部设置有喷气管组（9），所述喷气管组（9）包括铺设在房体（1）内部顶端的分流管道（91）以及呈垂直状态的多排呈网格状的喷气管道（92），所述喷气管道（92）顶端与分流管道（91）相连通，所述喷气管道（92）的底端支撑在地面上，相邻喷气管道（92）之间形成两端开口的发酵区域（12），所述房体（1）内靠近墙体的两排喷气管道（92）贴合在房体（1）的墙体上，所述喷气管道（92）朝向发酵区域（12）的一侧表面均匀开设有若干喷气孔（93），所述房体（1）的外部房顶上设置有离心风机（2），所述离心风机（2）的出风端固定有加热组件（3），所述加热组件（3）远离离心风机（2）的一端设置有与房体（1）内部分流管道（91）相连通的送风管（4），所述房体（1）的外部房顶设置有冷蒸汽发生器（6）、蒸汽发生器（7）以及为房体（1）内部加湿的加湿器（5），所述冷蒸汽发生器（6）通过管道与离心风机（2）的出风端相连通，所述蒸汽发生器（7）与送风管（4）相连通，所述加湿器（5）与房体（1）的内部相连通，所述房体（1）的墙体相对发酵区域（12）两端开口的表面开设有出入口（11），所述出入口（11）处设置有将出入口（11）封闭的封闭门（8）。