[实用新型]一种浓香型白酒发酵槽

摘要

本实用新型公开一种浓香型白酒发酵槽，属于白酒酿造技术领域。浓香型白酒酿造工艺包括续糟配料，混蒸混烧、续糟配料、混蒸混烧、泥窖固态发酵、缓火固态蒸馏、贮存、勾兑等步骤。本实用新型所述一种浓香型白酒发酵槽，主要用于窖泥固态发酵部分，其包括由槽壁、槽顶以及槽底围成的空腔，所述槽壁、槽顶以及槽底为可拆卸的不锈钢窖泥板拼接而成。不锈钢窖泥板，是用不锈钢网、窖泥以及不锈钢蜂窝网复合制备。本实用新型简化了后续窖泥的养护工作，窖泥板可直接置于保养液中强化恢复。同时，在生产实际中可根据需要选用不同尺寸的窖泥板以调整发酵槽的大小，实现了整个发酵槽的模块化和可移动化，大幅度降低劳动强度，提升劳动生产率，降低成本。

主权项

1.一种浓香型白酒发酵槽，包括由槽壁、槽顶以及槽底围成的空腔，其特征在于，所述槽壁、槽顶以及槽底由不锈钢窖泥板(7)拼接而成，不锈钢窖泥板(7)从内至外依次包括第一层不锈钢网框(1)、第二层窖泥(2)、第三层不锈钢蜂窝板(3)、第四层窖泥(4)和第五层不锈钢网框(5)，相邻的不锈钢窖泥板(7)之间使用可拆卸连接方式实现连接。