[实用新型]一种利用酱香型白酒副产物直接发酵制备醋的系统

摘要

本实用新型公开了一种利用酱香型白酒副产物直接发酵制备醋的系统，包括依次设置的除渣装置、离心机、酒糟池、保鲜槽、发酵罐、陈酿池、淋缸和煎煮锅。除渣装置包括下端倾斜设置于盛装有酱香型白酒酿酒后的副产物的流槽中的滚筒筛，滚筒筛的上端超出流槽且位于壳渣槽上侧。除渣装置还包括竖流式沉淀池，竖流式沉淀池设置在滚筒筛后方，竖流式沉淀池的入流管和排渣管设置在竖流式沉淀池的底部。本实用新型将酱香型白酒酿造后的副产物作为微生物菌种以及原材料酿造成醋，使废物充分循环利用，实现白酒副产物的高价值利用，同时有效地解决了环境污染问题；且原料廉价易得，操作简便，重复性好的特点，不仅降低了生产成本，还提高了产品的质量。

主权项

1.一种利用酱香型白酒副产物直接发酵制备醋的系统，其特征在于：包括依次设置的除渣装置、离心机、酒糟池、保鲜槽、发酵罐、陈酿池、淋缸和煎煮锅；所述除渣装置包括滚筒筛和竖流式沉淀池，所述滚筒筛的下端倾斜设置于盛装有酱香型白酒酿酒后的副产物的流槽中，滚筒筛的上端超出所述流槽且位于壳渣槽上侧；所述竖流式沉淀池设置在所述滚筒筛后方，所述竖流式沉淀池设置有入流管、排液管和排渣管，所述入流管和所述排渣管设置在所述竖流式沉淀池的底部，竖流式沉淀池的上部设有溢流堰，所述排液管的一端设置在所述溢流堰与所述竖流式沉淀池之间。