[实用新型]一种多功能火腿发酵设备

摘要

本实用新型公开了一种多功能火腿发酵设备，属于肉制品加工技术领域。包括发酵箱、支撑板、火腿悬挂件、温湿度检测计、以及加热器和加湿器；还包括换气净化箱；换气净化箱的内壁竖直固定有活性炭吸附网；还包括固定于换气净化箱底部的电机、转轴、风扇罩、固定于风扇罩内部顶板的转套、以及固定于转套底部的离心风扇；换气净化箱的底板开设盘口；盘口内放置有托盘。本实用新型提供的多功能火腿发酵设备，通过设置换气净化箱，在换气净化箱内设置有电机、转轴、风扇罩、转套、离心风扇、活性炭吸附网、以及托盘，不仅能够有效地净化新风空气中的有害气体和杂质，维持发酵箱内适宜的空气环境，保证了火腿发酵的风味质量，而且杂质清理方便。

主权项

1.一种多功能火腿发酵设备，包括发酵箱(1)、固定于所述发酵箱(1)内壁且水平设置的支撑板(2)、多个固定于所述支撑板(2)底部且等距排布的火腿悬挂件(3)、固定于所述发酵箱(1)左侧内壁中部的温湿度检测计(4)、以及均固定于所述发酵箱(1)顶部的加热器(5)和加湿器(6)；所述支撑板(2)位于所述加热器(5)与所述温湿度检测计(4)之间；所述加热器(5)位于所述加湿器(6)的左侧；其特征在于：还包括贯穿所述发酵箱(1)左侧面板的换气净化箱(7)，所述发酵箱(1)一部分裸露于所述发酵箱(1)外；裸露于所述发酵箱(1)外的所述换气净化箱(7)的侧板上开设有多个进气口(71)；所述换气净化箱(7)位于所述发酵箱(1)内的侧板上开设有多个空气净化出口(72)；所述换气净化箱(7)通过所述空气净化出口(72)与所述发酵箱(1)相连通；所述换气净化箱(7)的内壁竖直固定有靠近所述进气口(71)的活性炭吸附网(8)；还包括固定于所述换气净化箱(7)底部的电机(9)、一端与所述电机(9)固定连接的转轴(10)、风扇罩(11)、固定于所述风扇罩(11)内部顶板的转套(12)、以及固定于所述转套(12)底部的离心风扇(13)；所述转轴(10)的另一端穿过所述风扇罩(11)的顶板与所述转套(12)固定连接；所述风扇罩(11)的底部开设有空气引入口(111)；所述风扇罩(11)的右侧面板开设有空气引出口(112)；所述电机(9)、所述转轴(10)、所述风扇罩(11)、所述转套(12)、所述离心风扇(13)均位于所述活性炭吸附网(8)的右侧；所述空气引出口(112)朝向所述空气净化出口(72)；所述换气净化箱(7)的底板开设有水平设置的盘口(73)；所述盘口(73)内放置有托盘(14)。