[实用新型]一种石榴醋发酵装置

摘要

一种石榴醋发酵装置，包括发酵罐、恒温水循环装置、发酵液循环装置和呼吸装置；所述的发酵罐包括由上至下依次连接的顶盖、上罐体、下罐体、底盖；顶盖上设有填料通道和排气通道，上罐体内设有上温度计，上罐体下侧设有网板；下罐体设有溢流孔、检修孔、下温度计、第一取样通道，底盖设有排污通道；下罐体和底盖的周向外侧包覆有循环水夹套，循环水夹套由恒温水循环装置提供恒温循环水，发酵液循环装置包括发酵液泵和喷淋装置，喷淋装置设于顶盖内位置上靠近顶盖下侧敞口处，发酵液泵抽取发酵液并循环喷淋，循环料管设有至少一个出料支管，呼吸装置包括一个U形管，U形管一端在发酵罐内另一端在发酵罐外，本装置石榴醋产量高而且发酵品质稳定。

主权项

1.一种石榴醋发酵装置，其特征在于：包括发酵罐、恒温水循环装置、发酵液循环装置和呼吸装置；所述的发酵罐包括由上至下依次连接的顶盖、上罐体、下罐体、底盖；顶盖呈一个倒置的漏斗形且下侧敞口，顶盖上设有连通顶盖内腔的填料通道和排气通道，所述填料通道远离顶盖的一端设有第一密封盖，排气通道远离顶盖的一端设有排气阀；上罐体为一个竖直布置且上下敞口的圆柱形筒体，上罐体上侧与顶盖下侧相连通，上罐体内的中部设有插装于上罐体内壁上的上温度计，上罐体下侧设有水平布置的网板；下罐体为一个竖直布置且上下敞口的圆柱形筒体，下罐体上侧与上罐体下侧相连通，下罐体上部设有一个连通下罐体内腔的溢流孔，溢流孔与下罐体上侧之间留有距离，下罐体中部设有一个检修孔，检修孔上设有第二密封盖，下罐体内的下部设有插装于下罐体内壁上的下温度计，下罐体在位置上靠近其下侧处设有连通下罐体内腔的第一取样通道，第一取样通道远离下罐体的一端设有第一取样阀；底盖呈一个漏斗形且上侧敞口，底盖的底部设有与底盖内腔连通的排污通道，排污通道远离底盖的一端设有排污阀；所述的下罐体和底盖的周向外侧包覆有循环水夹套加热层，循环水夹套加热层上侧设有出水口、下侧设有进水口；所述的恒温水循环装置包括设于发酵罐旁侧的恒温水箱和循环水泵，恒温水箱通过连接管与循环水泵连接，连接管上设有第一阀体，循环水泵通过进水管道与循环水夹套加热层的进水口连接，循环水夹套加热层的出水口通过回水管道与恒温水箱连接，回水管道上设有第二阀体；所述的发酵液循环装置包括发酵液泵和喷淋装置，发酵液泵设于发酵罐旁侧，发酵液泵上设有抽料管和循环料管，抽料管上设有第三阀体，循环料管上设有第四阀体，喷淋装置设于顶盖内位置上靠近顶盖下侧敞口处，抽料管远离发酵液泵的一端与底盖内腔相连通，循环料管远离发酵液泵的一端从顶盖顶部穿入顶盖与喷淋装置相连接，循环料管位置上对应第四阀体与发酵液泵之间处设有至少一个出料支管，所述的每个出料支管上均设有一个出料阀；所述的呼吸装置包括一个竖直布置、两端开口的U形管，U形管一端从底盖外部穿入底盖内腔并竖直向上延伸至高于溢流孔处，U形管另一端设有无菌滤芯位于发酵罐外部，U形管位于发酵罐外部的管体上设有第五阀体。