[发明专利]生产食材的方法以及食材在审
| 申请号： | 201880006298.3 | 申请日： | 2018-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN110167358A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 赵元一;金承哲;尹祥银;李南珠;李钟一;姜大翊;金泰形 | 申请（专利权）人： | CJ第一制糖株式会社 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L17/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京天昊联合知识产权代理有限公司 11112 | 代理人： | 孙微;金小芳 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | 本申请涉及一种生产用于蒸煮的食材的方法，以及通过该方法生产的用于蒸煮的食材，所述方法包括：将选自由肉类和海鲜组成的组中的一种或多种原料与包含磷酸盐和淀粉的腌制剂混合并腌制的腌制步骤；以及通过在110℃至130℃的温度下加热10分钟至60分钟，从而对所述原料进行灭菌的灭菌步骤。 | ||
| 搜索关键词： | 食材 腌制 蒸煮 灭菌步骤 磷酸盐 腌制剂 灭菌 淀粉 加热 生产 海鲜 肉类 申请 自由 | ||
【主权项】：
1.一种生产用于蒸煮的食材的方法，包括：将选自由肉类和海鲜组成的组中的一种或多种原料与包含磷酸盐和淀粉的腌制剂混合并腌制的腌制步骤；以及通过在110℃至130℃温度的下加热10分钟至60分钟，从而对所述原料进行灭菌的灭菌步骤。
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