[发明专利]面包粉混合料在审
| 申请号： | 201880010455.8 | 申请日： | 2018-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN110267546A | 公开（公告）日： | 2019-09-20 |
| 发明（设计）人： | 山崎周平;大村雅人;榊原通宏 | 申请（专利权）人： | 日清富滋株式会社 |
| 主分类号： | A23L7/157 | 分类号： | A23L7/157;A23L35/00 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 张桂霞;杨思捷 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供可制造外观和口感良好的高品质附面包粉的烹饪食品的面包粉混合料。混合料中含有20～90质量%的蛋白质原材料、1～60质量%的增稠剂和0.1～5质量%的油脂的面包粉改质剂。相对于100质量份的面包粉含有5～40质量份的该面包粉改质剂的面包粉混合料。 | ||
| 搜索关键词： | 面包粉 混合料 改质剂 质量份 蛋白质原材料 烹饪食品 高品质 增稠剂 制造 | ||
【主权项】：
1.面包粉改质剂，其含有20～90质量%的蛋白质原材料、1～60质量%的增稠剂和0.1～5质量%的油脂。
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