[发明专利]包含豆类蛋白的奶油替代品在审
| 申请号： | 201880077156.6 | 申请日： | 2018-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN111601517A | 公开（公告）日： | 2020-08-28 |
| 发明（设计）人： | G.高蒂埃;P.贝吉恩;C.韦尔瓦克;J.皮恩 | 申请（专利权）人： | 科舒克拉-格鲁普瓦尔科迎有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23G9/42;A61K36/48;A23L9/20 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 秦剑 |
| 地址： | 比利时*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明在于食品技术领域。本发明更具体地涉及一种奶油替代品，其中乳或乳源的组分，例如乳蛋白组分，已被完整的豆类蛋白取代。本发明还提供了奶油替代品产品，例如掼奶油、烹饪奶油、冰淇淋和乳制甜点替代品，以及生产这些产品的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 包含 豆类 蛋白 奶油 替代品 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于科舒克拉-格鲁普瓦尔科迎有限公司，未经科舒克拉-格鲁普瓦尔科迎有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201880077156.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
