[发明专利]包含植物蛋白的经热处理的组合物及其生产和使用方法在审

专利信息
申请号: 201880098528.3 申请日: 2018-11-04
公开(公告)号: CN112804884A 公开(公告)日: 2021-05-14
发明(设计)人: O·诺沃特尼;L·S·鲁菲诺;T·达维德克;D·A·G·西弗特 申请(专利权)人: 雀巢产品有限公司
主分类号: A23L27/21 分类号: A23L27/21;A23L7/20
代理公司: 北京市中咨律师事务所 11247 代理人: 杨春刚;黄革生
地址: 瑞士*** 国省代码: 暂无信息
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摘要: 发明公开了经热处理的组合物,该经热处理的组合物含有至少一种植物蛋白源。该经热处理的组合物可含有该至少一种植物蛋白源的减少的不期望风味和/或增加的表现出独特风味韵味的期望风味。本发明还公开了含有该经热处理的组合物的经热处理的食物或饮料产品,以及生产该经热处理的组合物和经热处理的食物或饮料产品的方法,以及使用该经热处理的组合物和经热处理的食物或饮料产品的方法。
搜索关键词: 包含 植物蛋白 热处理 组合 及其 生产 使用方法
【主权项】:
暂无信息
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