[发明专利]一种用于卤制食品的卤料产品及其制备方法

摘要

本发明涉及一种卤料产品配方，比一般卤料增加了鹿衔草，甘草，人参，党参，鹿茸，黄氏，罗汉果等，获得了协同增效的保健作用。制成后，可制成塑料袋小包装，便于消费者随取随用。卤料产品的适用消费人群非常广，上至耄耋老人，下至学龄儿童，均可以食用卤料产品制得的卤制食品，食品范围广，涵盖肉食、豆类食品、面食等等，均可以使用。尤其适合用于各种粉类，面类，虾蟹类作为调料放入，可直接放入食品中浇制，即食方便；也可放入食品中加热卤制，色香味更佳。制得的卤制食品色泽美观、香鲜醇厚，软熟滋润，可以强身健体，健脾开胃，滋补肝肾，消食化积，通经活络，醒神开窍，补气血，强筋骨，提高免疫力，驱走亚健康。

主权项

1.一种用于卤制食品的卤料产品，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：原料 重量份 原料 重量份 原料 重量份 原料 重量份 原料 重量份 生姜 80‑100 牛骨头 200‑250 猪骨头 200‑250 鸡骨头 100‑150 白酒 15‑20 八角 15‑20 桂皮 15‑20 花椒 10‑15 香砂 10‑15 草果 10‑15 玉果 10‑15 槟榔果 10‑15 槟榔片 10‑15 香叶 10‑15 白扣 10‑15 公丁 10‑15 母丁 10‑15 香籽 10‑15 地龙 10‑15 虫草 0.02 人参 0.02 党参 0.02 陈皮 15‑20 豆豉 50‑75 水冰糖 50‑75 鹿茸 0.02 黄芪 15‑20 罗汉果 15‑20 甘草 10‑15 鹿衔草 15‑20 腐乳 100‑150 盐 400‑500 白醋 50‑75 香油 80‑100 老抽 500‑550 鸡精 200‑250 味精 200‑250 碎花生 80‑100 。