[发明专利]一种水果保鲜组合物、水果保鲜剂及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201910004974.X | 申请日： | 2019-01-03 |
| 公开（公告）号： | CN109645115A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 葛永红;李灿婴;励建荣;李雪;段斌;陈敬鑫 | 申请（专利权）人： | 渤海大学 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 代芳 |
| 地址： | 121000 辽宁省锦*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种水果保鲜组合物，属于水果保鲜技术领域。本发明提供的水果保鲜组合物包括如下重量份的组分：2～4份马铃薯变性淀粉，0.1～0.3份海藻酸钠，0.5～2.0份甘油，0.05～0.3份褪黑素，0.01～0.05份溶菌酶。利用本发明提供的水果保鲜组合物对水果进行保鲜，能较好的保持水果颜色、香气和口味，保鲜处理的水果常温贮藏期可达30天。利用本发明提供的水果保鲜组合物对水果进行保鲜，具有操作方便，成本低廉的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 水果保鲜 水果 保鲜 马铃薯变性淀粉 制备方法和应用 水果保鲜技术 水果保鲜剂 保鲜处理 常温贮藏 海藻酸钠 水果颜色 溶菌酶 重量份 甘油 黑素 香气 口味 | ||
【主权项】：
1.一种水果保鲜组合物，其特征在于，包括如下重量份的组分：2～4份马铃薯变性淀粉、0.1～0.3份海藻酸钠、0.5～2.0份甘油、0.05～0.3份褪黑素和0.01～0.05份溶菌酶。
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