[发明专利]一种可护理肠道的婴幼儿营养米粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201910009665.1 | 申请日： | 2019-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN109527379A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 虞文鹏;虞际鹏;周启恩;虞春贵 | 申请（专利权）人： | 江西巨日食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L3/3562;A23L3/358;A23L19/10;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/16 |
| 代理公司： | 南昌卓尔精诚专利代理事务所(普通合伙) 36133 | 代理人： | 贺楠 |
| 地址： | 330000 江西省南昌*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可护理肠道的婴幼儿营养米粉，包括如下重量份的各组分：大米70‑75份、冰糖8‑11份、全脂奶粉2.8‑3.1份、药食调理剂18‑23份、抗菌负载剂0.35‑0.38份、碳酸钙0.41‑0.42份、营养添加剂0.011‑0.012份。本发明在米粉制备过程中添加抗菌负载剂，抗菌负载剂是通过将壳聚糖在酸溶液中进行超声降解，提高了壳聚糖的降解效率，并且壳聚糖中含有氨基和羟基，氨基能够吸附溶液中的铁离子和锌离子，而羟基能够吸附部分的锌离子，进而使得铁离子和锌离子负载在壳聚糖上，由于壳聚糖降解后易溶于水中，同时由于壳聚糖具有一定的抗菌性能，同时其中的锌离子同样具有一定的抗菌性能，通过两者的协同作用使得营养米粉具有较高的抗菌性，进而延长保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 壳聚糖 锌离子 负载剂 抗菌 婴幼儿营养米粉 氨基 抗菌性能 铁离子 肠道 吸附 羟基 护理 壳聚糖降解 营养添加剂 碳酸钙 超声降解 降解效率 米粉制备 全脂奶粉 营养米粉 调理剂 抗菌性 酸溶液 重量份 保质期 冰糖 水中 药食 易溶 制备 大米 | ||
【主权项】：
1.一种可护理肠道的婴幼儿营养米粉，其特征在于，包括如下重量份的各组分：大米70‑75份、冰糖8‑11份、全脂奶粉2.8‑3.1份、药食调理剂18‑23份、抗菌负载剂0.35‑0.38份、碳酸钙0.41‑0.42份、营养添加剂0.011‑0.012份；抗菌负载剂的制备过程如下：步骤1：将焦磷酸铁和氧化锌均加入醋酸溶液中，恒温搅拌溶解后，配置成吸附溶液；步骤2：将壳聚糖加入步骤1中配置的吸附溶液中，在35℃下29KHZ的超声作用下震荡反应25‑30h，然后进行蒸发，除去其中的溶剂，同时用乙醇洗涤、烘干，得到抗菌负载剂。
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