[发明专利]一种果蔬生物保鲜剂及其制备方法和保鲜方法在审
| 申请号： | 201910035650.2 | 申请日： | 2019-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN109619173A | 公开（公告）日： | 2019-04-16 |
| 发明（设计）人： | 许锋;谭俊萍;周仙;苟元元;张威威;叶家保;廖咏玲 | 申请（专利权）人： | 长江大学 |
| 主分类号： | A23B7/155 | 分类号： | A23B7/155 |
| 代理公司： | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所(普通合伙) 42231 | 代理人： | 黄君军 |
| 地址： | 434023*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果蔬生物保鲜剂，所述果蔬生物保鲜剂包括红茶菌菌液。本发明中用红茶菌作为果蔬生物保鲜剂，红茶菌主要是由酵母菌、乳酸菌和醋酸杆菌等组成的共生体，其对致病的革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌有较强的抑制作用，对食品腐败细菌也具有较强的抑制作用，用红茶菌作为果蔬生物保鲜剂能抑制腐败菌的产生和繁殖，防止果蔬变质，延长果蔬的储藏时间，且红茶菌安全、无毒，避免了化学保鲜剂对环境的污染以及所造成的食品安全等问题。本发明还公开了一种果蔬生物保鲜剂的制备方法和保鲜方法。 | ||
| 搜索关键词： | 生物保鲜剂 果蔬 红茶菌 制备 乳酸菌 保鲜 酵母菌 革兰氏阳性菌 革兰氏阴性菌 红茶菌菌液 化学保鲜剂 醋酸杆菌 食品安全 食品腐败 腐败菌 共生体 无毒 细菌 变质 繁殖 污染 安全 | ||
【主权项】：
1.一种果蔬生物保鲜剂，其特征在于，所述果蔬生物保鲜剂包括红茶菌菌液。
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