[发明专利]一种八粮一酒及其制备工艺在审
| 申请号： | 201910040908.8 | 申请日： | 2019-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN109468188A | 公开（公告）日： | 2019-03-15 |
| 发明（设计）人： | 黄年忠 | 申请（专利权）人： | 重庆市八粮壹酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/021;C12G3/022;C12G3/024 |
| 代理公司： | 深圳市兴科达知识产权代理有限公司 44260 | 代理人： | 刘鑫 |
| 地址： | 404600 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种八粮一酒，包括A物料和B物料，其特征在于，A物料原料按重量的配方如下：大米150‑200份、糯米70‑130份、高粱100‑170份、小麦40‑60份、玉米20‑50份、荞麦15‑35份、豌豆10‑20份、黄豆12‑25份、芝麻5‑15份；B物料原料按重量的配方如下：苹果35‑45份、香蕉20‑50份、梨子60‑80份、草莓5‑15份、葡萄15‑25份、菠萝10‑35份、芋头30‑50份、火龙果5‑10份。本发明还提供一种八粮一酒的制备工艺，发明采用传统工艺和新工艺相互配合，在确保口感的同时提高了产量，并且通过多次发酵和多次蒸酒，进一步提高酒的品质和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 物料原料 制备工艺 配方 传统工艺 多次发酵 火龙果 新工艺 荞麦 菠萝 糯米 豌豆 蒸酒 草莓 黄豆 高粱 芝麻 香蕉 大米 葡萄 苹果 小麦 玉米 配合 | ||
【主权项】：
1.一种八粮一酒，包括A物料和B物料，其特征在于，A物料原料按重量的配方如下：大米150‑200份、糯米70‑130份、高粱100‑170份、小麦40‑60份、玉米20‑50份、荞麦15‑35份、豌豆10‑20份、黄豆12‑25份、芝麻5‑15份；B物料原料按重量的配方如下：苹果35‑45份、香蕉20‑50份、梨子60‑80份、草莓5‑15份、葡萄15‑25份、菠萝10‑35份、芋头30‑50份、火龙果5‑10份。
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