[发明专利]泡红椒配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201910040926.6 | 申请日： | 2019-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN109527483A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 宋毅;李学春 | 申请（专利权）人： | 易门山源食品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23B7/154 |
| 代理公司： | 昆明盛鼎宏图知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53203 | 代理人： | 许竞雄 |
| 地址： | 653100 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种泡红椒配方，包括泡红椒汤料和主料，所述泡红椒汤料包括以下原料：焦亚硫酸钠、苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、冰乙酸、D异抗坏血酸钾、食用盐、白酒。此外本发明还提供了一种制备泡红椒的方法。本发明能抑制泡椒中好氧细菌的活性，并能保持泡椒的色泽，有效延长了其保存期限，避免了变味，汤色浑浊的现象。 | ||
| 搜索关键词： | 泡红椒 泡椒 汤料 制备 配方 焦亚硫酸钠 脱氢乙酸钠 异抗坏血酸 保存期限 苯甲酸钠 好氧细菌 山梨酸钾 冰乙酸 食用盐 变味 浑浊 主料 白酒 | ||
【主权项】：
1.泡红椒配方，其特征在于，包括泡红椒汤料和主料，所述泡红椒汤料包括以下原料：焦亚硫酸钠、苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、冰乙酸、D异抗坏血酸钾、食用盐、白酒。
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