[发明专利]一种手工河粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201910041289.4 | 申请日： | 2019-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN109845957A | 公开（公告）日： | 2019-06-07 |
| 发明（设计）人： | 陈建锋 | 申请（专利权）人： | 陈建锋 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10 |
| 代理公司： | 深圳龙图腾专利代理有限公司 44541 | 代理人： | 王春颖 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市龙*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体是一种手工河粉及其制备方法，包括以下重量份数的原料：早稻大米粉700‑1300份、矿泉水4000‑6000份、食用油40‑60份、食盐3‑7份。一种手工河粉的制备方法，包括以下步骤：（1）称取各组分原料，备用；（2）将早稻大米粉、矿泉水、食盐倒入桶中，搅拌均匀，得到米浆；（3）取一部分米浆，将米浆倒入铜盆中，使米浆平铺在铜盆底部；（4）将盛有米浆的铜盆放入蒸锅中蒸8‑12min，蒸熟铜盆中的米浆，得到粉饼；（5）向粉饼上涂刷食用油；（6）取出粉饼，将粉饼切成条状；（7）重复步骤（3）至步骤（6），直至将桶中米浆用完，即得。本发明制得的手工河粉鲜嫩柔滑，口感上佳，风味独特，适合各个年龄段的人群食用，制作成本低廉。 | ||
| 搜索关键词： | 米浆 粉饼 河粉 铜盆 制备 早稻大米 食用油 矿泉水 食盐 食品加工领域 蒸锅 重量份数 年龄段 称取 放入 平铺 涂刷 备用 取出 食用 人群 重复 制作 | ||
【主权项】：
1.一种手工河粉，其特征在于，包括以下重量份数的原料：早稻大米粉700‑1300份、矿泉水4000‑6000份、食用油40‑60份、食盐3‑7份。
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