[发明专利]一种艾草扒鸡的配方及制作方法在审
| 申请号： | 201910051783.9 | 申请日： | 2019-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN109699938A | 公开（公告）日： | 2019-05-03 |
| 发明（设计）人： | 魏海英;岳瑾;彭伟 | 申请（专利权）人： | 北京原中源健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/50;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 屠佳婕 |
| 地址： | 100000 北京市西城*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种艾草扒鸡的配方及制作方法，包含以下重量组分，艾草150份、散养柴鸡1500份、香叶2份、甘草2份、肉蔻4份、草果3份、草寇2份、白芷4份、沙姜2份、生抽50份、盐50份、二锅头10份，秘制老汤500份。制作方法：将鸡处理成白条洗净，放入凉水浸泡2小时左右，放置在油锅里温度为80度炸至表皮呈金黄色，捞出备用；将新鲜的艾草清洗干净，放入到炸好的鸡腹内；瓦罐清洗干净后，加入清水，按照上述各重量组分将艾草、散养柴鸡、香叶、甘草、肉蔻、草果、草寇、白芷、沙姜、生抽、盐、二锅头，秘制老汤放入到清水中，然后加入散养柴鸡煮80分钟；本发明研发的艾草扒鸡，草木的清香结合鸡肉的甘醇，营养滋补。 | ||
| 搜索关键词： | 艾草 放入 散养 草果 草寇 白芷 甘草 老汤 秘制 肉蔻 沙姜 香叶 配方 清洗 清水 制作 瓦罐 凉水浸泡 营养滋补 金黄色 表皮 甘醇 鸡肉 捞出 洗净 研发 油锅 备用 白条 草木 清香 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种艾草扒鸡的配方及制作方法，其特征在于，包含以下重量组分，艾草150份、散养柴鸡1500份、香叶2份、甘草2份、肉蔻4份、草果3份、草寇2份、白芷4份、沙姜2份、生抽50份、盐50份、二锅头10份，秘制老汤500份。
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