[发明专利]Pickering乳化剂及其制备方法及含有该乳化剂的Pickering乳液在审
| 申请号： | 201910052742.1 | 申请日： | 2019-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN109700061A | 公开（公告）日： | 2019-05-03 |
| 发明（设计）人： | 郑金铠;田桂芳;包郁明;赵晗;赵成英;赵少杰;陆畅 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23P10/35 | 分类号： | A23P10/35;A23L29/10 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提出了Pickering乳化剂的制备方法，步骤包括：1)将柑橘皮冷冻打粉，制得粗粉；2)将制得的粗粉按比例加入去离子水浸泡，然后投入到破壁机中，将得到的浆液按比例再次加入去离子水后进行胶体磨处理，制得的浆液即为Pickering乳化剂或将粗粉冷冻干燥制得干粉后进行超微粉碎。本发明还提出了应用上述Pickering乳化剂制备Pickering乳液。本发明利用柑橘加工副产物皮渣制备出了一种营养健康、绿色环保、工艺简单的Pickering乳化剂，实现了副产物的综合利用；制备得到的Pickering乳液可应用于果昔、果酱等功能食品。 | ||
| 搜索关键词： | 乳化剂 制备 粗粉 去离子水 副产物 果酱 超微粉碎 柑橘加工 功能食品 绿色环保 营养健康 柑橘皮 胶体磨 破壁机 干粉 皮渣 冷冻 浸泡 应用 | ||
【主权项】：
1.Pickering乳化剂的制备方法，其特征在于，步骤包括：1)将柑橘皮冷冻打粉，制得粗粉；2)将步骤1制得的粗粉按比例加入水进行研磨制浆或将粗粉冷冻干燥制得干粉后进行超微粉碎。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业科学院农产品加工研究所，未经中国农业科学院农产品加工研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910052742.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：通过雾化分流旋转打散的水产饲料制造机加湿装置
- 下一篇：一种下粉盒
