[发明专利]一种百味鸡及其制备工艺在审
| 申请号： | 201910066710.7 | 申请日： | 2019-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN109744490A | 公开（公告）日： | 2019-05-14 |
| 发明（设计）人： | 戈吴超 | 申请（专利权）人： | 武汉仁川食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/70;A23L19/00;A23L19/10;A23L17/60;A23L31/00;A23L25/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430043 湖北省武汉*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种百味鸡及其制备工艺，涉及食品加工技术领域，解决了因鸡肉在加工后所得产品的油腻度较大，导致其整体食用效果不佳的问题。其包括如下重量份数的组分：鲜鸡仔80～90份；白糖8～10份；食盐3～4份；味精0.2～0.3份；香辛料0.4～0.6份；除油腻水果2～5份；除油腻蔬菜2～5份；五香粉1.2～1.5份。本发明中的百味鸡在食用时的油腻感大大降低，且肉质鲜嫩，具有良好的食用效果。 | ||
| 搜索关键词： | 油腻 制备工艺 食用 食品加工技术领域 重量份数 五香粉 香辛料 油腻感 鸡肉 白糖 肉质 鲜鸡 味精 食盐 水果 加工 | ||
【主权项】：
1.一种百味鸡，其特征在于，包括如下重量份数的组分：鲜鸡仔 80～90份；白糖 8～10份；食盐 3～4份；味精 0.2～0.3份；香辛料 0.4～0.6份；除油腻水果 2～5份；除油腻蔬菜 2～5份；五香粉 1.2～1.5份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于武汉仁川食品有限公司，未经武汉仁川食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910066710.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：泡卤鸡爪生产工艺
- 下一篇：一种低胆固醇高蛋白质鸡蛋的生产方法
