[发明专利]一种大西洋鲑和虹鳟的质谱鉴别方法有效
| 申请号： | 201910069235.9 | 申请日： | 2019-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN109709229B | 公开（公告）日： | 2022-04-26 |
| 发明（设计）人： | 古淑青;邓晓军;方真;赵超敏;陈念念;曲栗;韩丽 | 申请（专利权）人： | 上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/72 |
| 代理公司： | 上海科律专利代理事务所(特殊普通合伙) 31290 | 代理人： | 金碎平;袁亚军 |
| 地址： | 200135 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大西洋鲑鱼和虹鳟鱼的质谱鉴别方法，包括如下步骤：a)获取大西洋鲑的氨基酸序列；b)获取虹鳟的氨基酸序列；c)利用特异性的酶解方法将待检测蛋白质切成小分子量的多肽片段混合物，利用静电场轨道阱高分辨质谱全扫描模式检测混合物中各多肽的分子量和碎片信息，并与前面获取的氨基酸序列进行比对，定性判断是否存在大西洋鲑和虹鳟的特征肽段；d)挑选定性为大西洋鲑或虹鳟的特征肽段，利用串联四级杆质谱建立多反应监测方法进行定量分析。本发明利用蛋白质特征肽段鉴别，能够同时实现大西洋鲑和虹鳟的定性鉴定和掺假定量研究，最低检出限可达1％，灵敏度高，准确度高，抗干扰能力强，可广泛应用于大西洋鲑的真伪鉴别。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大西洋 虹鳟 鉴别方法 | ||
【主权项】：
1.一种大西洋鲑鱼和虹鳟鱼的质谱鉴别方法，其特征在于，包括如下步骤：a)获取大西洋鲑和虹鳟的氨基酸序列并保存；b)利用特异性的酶解方法将待检测蛋白质切成小分子量的多肽片段混合物，利用静电场轨道阱高分辨质谱全扫描模式检测混合物中各多肽的分子量和碎片信息，并与步骤a)和b)中的氨基酸序列进行比对，实现蛋白质和多肽的鉴定；c)通过基本局部比对搜索工具与Uniprot数据库对比分析，筛选出大西洋鲑和虹鳟的特征肽段；d)利用三重四极杆质谱对大西洋鲑和虹鳟的特征肽段进行验证，并建立多反应监测方法进行掺假定量分析。
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