[发明专利]一种岩藻黄醇-蛋白微粒及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201910081833.8 | 申请日： | 2019-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN109588713B | 公开（公告）日： | 2022-10-04 |
| 发明（设计）人： | 刘翼翔;傅秋叶;刘光明;孙乐常 | 申请（专利权）人： | 集美大学 |
| 主分类号： | A61K9/54 | 分类号： | A61K9/54;A23L33/10;A23L33/17;A23P10/20 |
| 代理公司： | 厦门市精诚新创知识产权代理有限公司 35218 | 代理人： | 赖秀华 |
| 地址： | 361000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，具体公开了一种岩藻黄醇‑蛋白微粒及其制备方法和应用。所述岩藻黄醇‑蛋白微粒的制备方法包括：(1)将岩藻黄素溶于缓冲液中，加入胆固醇酯酶，混匀，充入氮气，避光反应，纯化，将所得岩藻黄醇用含氢氧化钠的助溶剂溶解，加入脂肪酸混匀，得岩藻黄醇分散液；(2)将蛋白粉末溶于水中，pH值调节至10～12，加入脂肪酸混匀，超声分散，得蛋白质溶液；(3)将岩藻黄醇分散液与蛋白质溶液混匀并反应，pH值调回至7～8.5；(4)将步骤(3)所得溶液进行喷雾干燥或冷冻干燥。采用本发明提供的方法所得岩藻黄醇‑蛋白微粒兼具了微胶囊与纳米乳液的优点，具有稳定性强、吸收效果好、生产工艺简单、无化学残留的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 岩藻黄醇 蛋白 微粒 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种岩藻黄醇‑蛋白微粒的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：(1)将岩藻黄素溶于含亲水性乳化剂的缓冲液中，加入胆固醇酯酶，混匀，充入氮气，在避光30～40℃环境下反应0.5～12h，之后将所得反应产物进行纯化，得到岩藻黄醇；将所述岩藻黄醇用含氢氧化钠的助溶剂溶解，加入脂肪酸混匀，得到岩藻黄醇分散液；(2)将蛋白粉末溶于水中，并将pH值调节至10～12，以打开蛋白质疏水内腔，然后加入脂肪酸混匀，超声分散，得到内腔富含脂肪酸的蛋白质溶液；(3)将所述岩藻黄醇分散液与所述内腔富含脂肪酸的蛋白质溶液混匀并进行内腔重组反应，之后将所得反应产物的pH值调回至7～8.5，以封闭蛋白质内腔，得到澄清的岩藻黄醇‑蛋白微粒水溶液；(4)将所述岩藻黄醇‑蛋白微粒水溶液直接喷雾干燥，或经减压浓缩后冷冻干燥，得到岩藻黄醇‑蛋白微粒干粉。
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