[发明专利]一种即食鱼胶及其制作工艺

摘要

本发明公开了一种即食鱼胶及其制作工艺，配方包括：花胶、红腰豆、小米、鸡肉丝、南瓜、鲍鱼、猪骨粉、蚝油、花生油、清水和食用盐，各组分的重量份数计数为：花胶3‑6份、红腰豆1.5‑2.5份、小米8‑13份、鸡肉丝0.5‑0.8份、南瓜1.2‑2.3份、鲍鱼0.2‑0.5份、猪骨粉0.1‑0.15份、蚝油1‑1.2份、花生油1.5‑2.5份、清水6‑9份和食用盐0.9‑0.13份，制取步骤包括步骤一，原料选取；步骤二，原料预处理；步骤三，罐装；步骤四，蒸煮；步骤五，冷却；步骤六，包装，本发明，通过在配方中加入猪骨粉，增加该即食鱼胶的口感，通过在配方中加入鸡肉丝，增加食物的能量，通过在配方中加入鲍鱼，提高该即食鱼胶的营养价值，本发明的制作工艺简单，适合批量化生产，且具有营养价值高及保养效果好的特点。

主权项

1.一种即食鱼胶，其特征在于：配方包括：花胶、红腰豆、小米、鸡肉丝、南瓜、鲍鱼、猪骨粉、蚝油、花生油、清水和食用盐，各组分的重量份数计数为：花胶3‑6份、红腰豆1.5‑2.5份、小米8‑13份、鸡肉丝0.5‑0.8份、南瓜1.2‑2.3份、鲍鱼0.2‑0.5份、猪骨粉0.1‑0.15份、蚝油1‑1.2份、花生油1.5‑2.5份、清水6‑9份和食用盐0.9‑1.3份。