[发明专利]一种米糠可溶膳食纤维、其制法和用途在审
| 申请号： | 201910087049.8 | 申请日： | 2019-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN111480852A | 公开（公告）日： | 2020-08-04 |
| 发明（设计）人： | 殷宝茹;郑妍;张毓 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21;A23L2/52 |
| 代理公司： | 北京北翔知识产权代理有限公司 11285 | 代理人： | 张广育;郭丹 |
| 地址： | 200137 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种米糠可溶膳食纤维、其制备方法及其作为酸性稳定剂用于蛋白溶液的用途。另外，本发明还涉及一种含有上述米糠可溶膳食纤维的食品或饮料。本发明的米糠可溶膳食纤维产率显著提高，并且其游离单糖含量很少，组成以大分子单糖为主，可在酸性条件下很好地稳定蛋白溶液。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米糠 可溶 膳食 纤维 制法 用途 | ||
【主权项】：
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