[发明专利]一种包公牛肉制作生产配方在审
| 申请号： | 201910091513.0 | 申请日： | 2019-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN109845979A | 公开（公告）日： | 2019-06-07 |
| 发明（设计）人： | 胡荣;胡明;姚明;陈永厚;胡威 | 申请（专利权）人： | 安徽仁兴裕食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/00 | 分类号： | A23L13/00;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 谈杰 |
| 地址： | 240000 安徽省合肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种包公牛肉制作生产配方，该种包公牛肉制备使用的材料包括：牛肉、牛肉料包、八角、桂皮、香叶、草果、白芷、山奈、小茴香、良姜、白扣、木香、干辣椒、花椒和食用水，在具体实施操作的过程中，进一步的合理、充分使用了各种相应香料之间的效果实施最大化，同时有效的保持了所选取牛肉的内部优良有益牛肉营养价值的保存，最大化的发挥其口感和口味比例之间的最佳。 | ||
| 搜索关键词： | 牛肉 生产配方 最大化 草果 木香 桂皮 干辣椒 食用水 小茴香 白芷 良姜 料包 山奈 香叶 花椒 香料 制备 制作 八角 口味 保存 | ||
【主权项】：
1.一种包公牛肉，其特征在于：该种包公牛肉制备使用的材料包括：牛肉、牛肉料包、八角、桂皮、香叶、草果、白芷、山奈、小茴香、良姜、白扣、木香、干辣椒、花椒和食用水，所述牛肉、牛肉料包、八角、桂皮、香叶、草果、白芷、山奈、小茴香、良姜、白扣、木香、干辣椒、花椒和食用水之间各种组分按照重量配比详细为：牛肉10斤、牛肉料包1个、八角2勺，桂皮4‑5根，香叶5‑6片，草果10粒去籽，白芷1大勺，山奈1大勺，小茴香小半勺，良姜1勺(3‑4)个，白扣2勺，木香3‑4片，干辣椒1小勺，花椒1小勺和食用水50斤。
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