[发明专利]一种牡丹鲜花月饼馅料及其制作工艺在审
| 申请号： | 201910091676.9 | 申请日： | 2019-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN109769899A | 公开（公告）日： | 2019-05-21 |
| 发明（设计）人： | 杨志红 | 申请（专利权）人： | 云南云味坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/38 | 分类号： | A21D13/38 |
| 代理公司： | 昆明润勤同创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53205 | 代理人： | 付石健 |
| 地址： | 675000 云南省楚雄*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种牡丹鲜花月饼馅料，所述馅料由以下重量份的组分制成：去味牡丹花20～30份，玫瑰花酱20～30份，熟面粉5～10份，白糖10～15份和猪油5～10份。本发明的优点是：通过去味的牡丹花瓣与玫瑰花酱搭配，创造出特色新颖的牡丹饮食，是一款糖度低、适口性好、蕴涵丰富营养成分的食疗产品，符合现在人药食同源的饮食观念，牡丹鲜花月饼馅料的开发具有较好的推广利用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 牡丹鲜花 月饼馅料 玫瑰花酱 去味 牡丹花瓣 食疗产品 饮食观念 制作工艺 牡丹花 适口性 熟面粉 重量份 猪油 人药 糖度 馅料 白糖 同源 搭配 牡丹 饮食 开发 | ||
【主权项】：
1.一种牡丹花花瓣软化去味的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)烫漂软化；取新鲜牡丹花的花瓣，清洗，置于90℃以上的水中浸泡20～30秒，然后置于10℃以下的水中冷却；(2)去味；将冷却后的花瓣加入水浸泡，至花瓣中无明显药味；(3)高速脱水，得去味牡丹花。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于云南云味坊食品有限公司，未经云南云味坊食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910091676.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
