[发明专利]一种针对调理肉制品护色保鲜复配抗氧化剂、制备方法及其应用在审
| 申请号： | 201910099018.4 | 申请日： | 2019-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN109619167A | 公开（公告）日： | 2019-04-16 |
| 发明（设计）人： | 李焕端 | 申请（专利权）人： | 海南舒普生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/22;A23B4/18;A23B4/24 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 陈欢 |
| 地址： | 570100 海南省*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明提供一种针对调理肉制品护色保鲜复配抗氧化剂、制备方法及其应用，所述复配抗氧化剂包括以下质量百分比的原料：迷迭香提取物1‑30％、乳酸链球菌素0.3‑10％和ε‑聚赖氨酸盐0.3‑10％。本发明将迷迭香提取物、乳酸链球菌素、ε‑聚赖氨酸盐进行复配，科学配比，起到协同增效作用，显著提高调理肉制品的抗氧化护色护味保鲜效果。 | ||
| 搜索关键词： | 复配抗氧化剂 调理 肉制品 护色 迷迭香提取物 乳酸链球菌素 聚赖氨酸 制备 保鲜 协同增效作用 质量百分比 保鲜效果 科学配比 抗氧化 复配 护味 应用 | ||
【主权项】：
1.一种针对调理肉制品护色保鲜复配抗氧化剂，其特征在于：包括以下质量百分比的原料：迷迭香提取物1‑30％、乳酸链球菌素0.3‑10％和ε‑聚赖氨酸盐0.3‑10％。
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