[发明专利]一种增加风味的爆珠槟榔在审
| 申请号： | 201910100766.X | 申请日： | 2019-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN109744498A | 公开（公告）日： | 2019-05-14 |
| 发明（设计）人： | 满云;李淑清;常红宝;李丽灵;吴晓艳;周蕊 | 申请（专利权）人： | 安徽仙奇生物工程技术有限公司;蚌埠学院 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/29;A23L33/12;A23L33/125;A23P10/30 |
| 代理公司： | 阜阳翰邦知识产权代理事务所(普通合伙) 34156 | 代理人： | 王玲霞 |
| 地址： | 233000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种增加风味的爆珠槟榔，所述爆珠槟榔含有爆珠，所述爆珠部分位于爆珠槟榔的卤水层内；所述爆珠包括芯材和包裹在芯材外面的壁材，所述芯材包括食用香精和食用植物油。本发明提供的增加风味的爆珠槟榔通过在槟榔中添加爆珠改善和增加槟郎的口味，咬破爆珠，释放出的香气质感和丰富性明显增加，大大提高了槟榔的味觉和嗅觉感受，还满足了消费者的个性化和多元化的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 爆珠 槟榔 芯材 食用植物油 卤水 食用香精 多元化 味觉 壁材 香气 咬破 质感 嗅觉 个性化 口味 释放 | ||
【主权项】：
1.一种增加风味的爆珠槟榔，其特征在于，所述增加风味的爆珠槟榔含有1‑3颗爆珠，所述爆珠部分位于增加风味的爆珠槟榔的卤水层内；所述爆珠包括芯材和包裹在芯材外面的壁材，所述芯材包括食用香精和食用植物油；所述壁材包括水、明胶和甘油，所述水、明胶和甘油的重量比为1.5‑2.7：0.8‑1.7：0.2‑0.5；所述壁材的重量占爆珠总重量的10%‑20%。
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