[发明专利]夹心脂肪脆休闲食品及其制作方法有效
| 申请号： | 201910104785.X | 申请日： | 2019-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN109699925B | 公开（公告）日： | 2022-07-01 |
| 发明（设计）人： | 张德权;侯成立;陈丽;郑晓春;李欣;王振宇;惠腾;颜统晶 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L25/00;A23L7/10;A23L11/00;A23P20/25 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种夹心脂肪脆休闲食品及其制作方法，制作方法主要包括以下步骤：动物脂肪经清洗并脱水后进行速冻，切块，在切好的脂肪块表面中心定点扎孔，以挤压的方式向孔内放入芯材，随后进行微波，油炸处理，经冷却，包装，制得夹心脂肪脆休闲食品。本发明所述制作方法操作方便，以天然动物脂肪包裹芯材，风味独特，既丰富了产品种类又丰富了产品营养，为提高动物脂肪利用率和附加值，开发新型休闲产品提供了新的思路。 | ||
| 搜索关键词： | 夹心 脂肪 休闲 食品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.夹心脂肪脆休闲食品的制作方法，其特征在于，主要包括以下步骤：动物脂肪经清洗并脱水后进行速冻，切块，在切好的脂肪块表面中心定点扎孔，以挤压的方式向孔内放入芯材，随后进行微波，油炸处理，经冷却，包装，制得夹心脂肪脆休闲食品。
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