[发明专利]Nisin溶液稳定剂开发及应用有效
| 申请号： | 201910119577.7 | 申请日： | 2019-02-18 |
| 公开（公告）号： | CN109627300B | 公开（公告）日： | 2022-08-05 |
| 发明（设计）人： | 王子琦;陈小龙;陆跃乐;张栋;金陈斌;李光进;洪超群;陈艺强 | 申请（专利权）人： | 浙江新银象生物工程有限公司;浙江工业大学 |
| 主分类号： | C07K14/315 | 分类号： | C07K14/315;C07K1/00 |
| 代理公司： | 北京挺立专利事务所(普通合伙) 11265 | 代理人： | 盛君梅 |
| 地址： | 317200 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本申请提供了一种在Nisin溶液的生产和储存过程中的长效稳定剂，属于微生物保存技术领域。将1～10g乳酸链球菌素即Nisin纯品与0.1～2g甲硫氨酸、或低酯果胶、或壳聚糖混合后，用0.02M盐酸定容至100mL，然后用200mM磷酸盐缓冲液调节pH为2.0～4.0；在Nisin生产过程中，5000L酸化罐加入0～10kg的甲硫氨酸、或低酯果胶、或壳聚糖混合后，再加入盐酸酸化调节pH1.9，80℃保温1h后降到50℃，随后陶瓷膜过滤除菌。本发明稳定剂性价比高，可用于维持食品、化妆品等领域中Nisin溶液的活性及长效，同时可用于Nisin生产过程，减少Nisin在酸化过程中的破坏。 | ||
| 搜索关键词： | nisin 溶液 稳定剂 开发 应用 | ||
【主权项】：
1.长效Nisin溶液稳定剂，其特征在于每100mL中包括以下原料：1～10g Nisin纯品；0.1～2g甲硫氨酸、或低酯果胶、或壳聚糖；采用0.02M盐酸定容至100mL；采用200mM磷酸盐缓冲液调节pH为2.0～4.0。
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