[发明专利]牦牛奶中功能性脂肪酸的提纯工艺在审
| 申请号： | 201910121854.8 | 申请日： | 2019-02-18 |
| 公开（公告）号： | CN109971550A | 公开（公告）日： | 2019-07-05 |
| 发明（设计）人： | 曲崧;谢剑;谢龙飞 | 申请（专利权）人： | 红原牦牛乳业有限责任公司 |
| 主分类号： | C11C1/08 | 分类号： | C11C1/08 |
| 代理公司： | 北京冠和权律师事务所 11399 | 代理人： | 朱健;陈国军 |
| 地址： | 624400 四川省阿坝藏*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种从牦牛奶中提取功能性脂肪酸的提纯工艺，包括脱脂、水洗、脱胶、过滤、降温、结晶、过滤、真空脱气等步骤。本发明提取功能性脂肪酸的工艺，充分利用牦牛奶的独特营养，对其功能营养成分进行研究，提纯牦牛奶中功能性脂肪酸，并进一步利用提纯的功能性脂肪酸开发功能性脂肪酸系列产品。 | ||
| 搜索关键词： | 功能性脂肪酸 牦牛奶 提纯工艺 提纯 过滤 功能营养 真空脱气 脱脂 脱胶 开发 研究 | ||
【主权项】：
1.一种牦牛奶中功能性脂肪酸的提纯工艺，包括脱脂、水洗、脱胶、过滤、降温、结晶、过滤、真空脱气等步骤，具体包括以下步骤：1)牦牛奶脱脂：选取无污染新鲜牦牛奶，其脂肪含量8‑12％；预热至38‑40℃，经6000‑7000r/min离心机分离得脱脂牛奶和脂肪；2)脂肪水洗脱胶：将分离得到的脂肪中加入水和磷酸，加热脱胶；3)降温结晶：脱胶脂肪以缓慢冷却以及恒温结晶工艺进行结晶；4)过滤：步骤3)中每次恒温结晶后进行过滤，采用膜过滤机进行过滤分离；5)真空脱气：过滤后的结晶进行真空脱气。
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