[发明专利]一种利用蔗糖和果糖折算含量来表征茶叶中蔗糖掺杂水平的检测方法有效
| 申请号： | 201910124392.5 | 申请日： | 2019-02-19 |
| 公开（公告）号： | CN109870519B | 公开（公告）日： | 2022-10-18 |
| 发明（设计）人： | 郝振霞;刘新;鲁成银 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/72;G01N30/06;G01N30/14;G01N30/04;G01N30/34;G01N30/86 |
| 代理公司： | 浙江千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 冷红梅 |
| 地址： | 310008 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种利用蔗糖和果糖折算含量来表征茶叶中蔗糖掺杂水平的检测方法，包括以下步骤：(1)待测茶叶样品中用热水提取得到待测样品提取液；(2)待测样品提取液用液相色谱或液相色谱‑串联质谱仪分析定量，检测并换算得到待测样品中蔗糖和果糖两种成分的含量；(3)按照公式I计算，得到待测茶叶样品中的蔗糖折算含量，以蔗糖折算含量表征茶叶中蔗糖掺杂水平指标。本发明首次将检测到的果糖含量折算为蔗糖含量，用蔗糖折算含量这个指标能更为准确的表征茶叶中蔗糖掺杂水平。本发明兼顾了茶叶中蔗糖的检出和转化两部分数据，避免了由于加工过程中蔗糖转化造成的假阴性检测结果，解决了现有技术中对茶叶加工过程中掺杂蔗糖含量水平检测不准确的问题。 |
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| 搜索关键词： | 一种 利用 蔗糖 果糖 折算 含量 表征 茶叶 掺杂 水平 检测 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用蔗糖和果糖折算含量来表征茶叶中蔗糖掺杂水平的检测方法，其特征在于所述方法包括以下步骤：(1)待测茶叶样品中用热水提取得到待测样品提取液；(2)待测样品提取液用液相色谱或液相色谱‑串联质谱仪分析定量，检测并换算得到待测样品中蔗糖和果糖两种成分的含量；(3)按照公式I计算，得到待测茶叶样品中的蔗糖折算含量，以蔗糖折算含量表征茶叶中蔗糖掺杂水平指标；![]()
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