[发明专利]一种香菇酱及其制作方法

摘要

本发明专利涉及调味酱技术领域，公开了一种香菇酱及其制作方法。所述香菇酱，按质量百分比计，其各原料组成为：香菇30～40％、黄豆10～15％、芝麻1～3％、花生5～9％、板栗4～8％、胡萝卜3～5％、番茄6～10％、洋姜1～2％、植物油0.8～1.4％、葱花1～2％、蒜泥0.5～1.5％、盐0.5～1.0％、米酒0.3～0.8％。本发明提供的香菇酱制作简单、口味独特、营养丰富、配置均衡，以香菇为主要原料，加入芝麻、黄豆、花生、板栗仁、番茄、洋姜等辅料，在提升香菇酱口味的同时，也极大了增加了香菇酱的营养保健功能。相对于传统调味酱，本发明提供的香菇酱更加易于消化吸收，同时鲜香适宜、绿色健康，能够长期食用，不易上火，适合各类消费者食用。

主权项

1.一种香菇酱，其特征在于，按质量百分比计，其各原料组成为：香菇30～40％、黄豆10～15％、芝麻1～3％、花生5～9％、板栗4～8％、胡萝卜3～5％、番茄6～10％、洋姜1～2％、植物油0.8～1.4％、葱花1～2％、蒜泥0.5～1.5％、盐0.5～1.0％、米酒0.3～0.8％。