[发明专利]一种提高绿茶栗香品质的方法及制备得到的栗香绿茶有效
| 申请号： | 201910138720.7 | 申请日： | 2019-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN109699763B | 公开（公告）日： | 2022-01-04 |
| 发明（设计）人： | 杨艳芹;袁海波;张铭铭;江用文;滑金杰;邓余良;李佳;董春旺;王近近 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/40 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 黄平英 |
| 地址： | 310008*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种提高绿茶栗香品质的方法及制备得到的栗香绿茶，依次包括如下步骤：鲜叶摊晾、杀青、揉捻、解块、毛火初烘和足火复烘，将毛火初烘后的茶叶摊晾20～40min后向初烘叶添加L‑茶氨酸(3:800～1600茶氨酸/毛火样g/g)或/和D‑(+)‑蔗糖(3:160～320蔗糖/毛火样g/g)；箱式烘干机足火复烘时间为30～45min。本发明从特定的鲜叶原料入手，基于传统绿茶加工工艺技术的改进，将美拉德反应应用于茶叶加工技术领域中，在毛火初烘环节添加特定含量的L‑茶氨酸或/和D‑(+)‑蔗糖，高温足火复烘过程中促进了栗香物质的生成，进而促进了栗香绿茶品质的提升，为栗香绿茶品质调控和定向加工提供了良好的借鉴。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 绿茶 品质 方法 制备 得到 | ||
【主权项】：
1.一种提高绿茶栗香品质的方法，依次包括：鲜叶摊晾、杀青、揉捻、解块、毛火初烘和足火复烘环节，其特征在于，将毛火初烘后的初烘叶摊晾20～40min后向初烘叶添加L‑茶氨酸或/和D‑(+)‑蔗糖；足火复烘时间为30～45min。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业科学院茶叶研究所，未经中国农业科学院茶叶研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910138720.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种毛茶的仓储方法
- 下一篇：大叶种黄金白茶及其制备方法
