[发明专利]核桃馒头的制备方法在审
| 申请号： | 201910147503.4 | 申请日： | 2019-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN109645332A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 王翠云 | 申请（专利权）人： | 昌乐利丰农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L25/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 合肥律众知识产权代理有限公司 34147 | 代理人： | 冯慧云 |
| 地址： | 262400 山东省潍坊市昌乐*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了核桃馒头的制备方法，包括如下步骤：选取重量份为0.2‑0.5%的鲜酵母、重量份为40‑45%的优质面粉、重量份为5‑6%的优质核桃粉、重量份为4‑6%的优质红麦粉，加重量份为45%的40°温水，搅拌后放置10分钟、再将面和成型后发酵时间为40分钟，然后馒头成型，放入蒸箱，醒10‑20分钟，随后蒸制馒头熟透，随后取出冷却、完成制作。本发明用该方法制备的产品具有防止动脉硬化、香而不腻等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 重量份 馒头 制备 成型 核桃 动脉硬化 优质面粉 核桃粉 后发酵 鲜酵母 温水 放入 麦粉 蒸箱 蒸制 冷却 取出 制作 | ||
【主权项】：
1.核桃馒头的制备方法，其特征在于，核桃馒头的制备方法，包括如下步骤：选取重量份为0.2‑0.5%的鲜酵母、重量份为40‑45%的优质面粉、重量份为5‑6%的优质核桃粉、重量份为4‑6%的优质红麦粉，加重量份为45%的40°温水，搅拌后放置10分钟、再将面和成型后发酵时间为40分钟，然后馒头成型，放入蒸箱，醒10‑20分钟，随后蒸制馒头熟透，随后取出冷却、完成制作。
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