[发明专利]一种新型麦芽糊精生产工艺在审
| 申请号： | 201910150854.0 | 申请日： | 2019-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN109680023A | 公开（公告）日： | 2019-04-26 |
| 发明（设计）人： | 王兆光 | 申请（专利权）人： | 山东兆光色谱分离技术有限公司;兆光生物工程（邹平）有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/04;C08B30/18;C08B30/16 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 于晓晓 |
| 地址： | 256200 山东省滨州*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种新型麦芽糊精生产工艺，以淀粉为原料，经液化工序、糖化工序、除渣脱色工序、离子交换工序、蒸发浓缩工序和喷雾干燥工序，获得低DE值麦芽糊精，该麦芽糊精产品的DE值为6‑8，其中，液化工序采用三次喷射、两次加酶、三段维持的处理过程对淀粉进行处理。该麦芽糊精生产工艺具有实用性和适用性强的优点，使用该麦芽糊精生产工艺生产的低DE值(DE值为6‑8)麦芽糊精，具有产品质量稳定、外观均匀且无糊精回生的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 麦芽糊精 生产工艺 液化工序 淀粉 糖化 离子交换工序 麦芽糊精产品 喷雾干燥 质量稳定 脱色 次加酶 除渣 三段 喷射 生产 | ||
【主权项】：
1.一种新型麦芽糊精生产工艺，其特征在于，以淀粉为原料，经液化工序、糖化工序、除渣脱色工序、离子交换工序、蒸发浓缩工序和喷雾干燥工序，获得低DE值麦芽糊精，该麦芽糊精产品的DE值为6‑8，其中，液化工序采用三次喷射、两次加酶、三段维持的处理过程对淀粉进行处理。
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