[发明专利]一种猪肉滚揉腌制装置

摘要

本发明公开了一种猪肉滚揉腌制装置，包括箱体，所述注射室内活动安装有一对注射辊轮，所述揉压室内活动安装有揉压盘，所述揉压盘与揉压转盘配合连接，所述两个注射辊轮为中空结构，所述挤压泵顶端固定安装有注射针头，所述伸缩连杆远离揉压盘一端固定安装有齿条，所述齿条与不规则齿轮机构的主动轮啮合，所述不规则齿轮机构的从动轴还与间歇性运动机构的主动轮固定连接，所述间歇性运动机构从动轮的轮轴与揉压转盘固定连接，本发明不仅能够使鲜肉在腌制过程中翻转，还能将肉制品进行揉压，通过将腌制液注射到肉制品内部，配合外部腌制料的事先涂抹，可以使腌制品内外口感一致，使得腌制均匀，进而保证腌肉制品的口感。

主权项

1.一种猪肉滚揉腌制装置，包括箱体(1)，其特征在于：所述箱体(1)上固定安装有下料漏斗(2)，所述下料漏斗(2)与注射室(3)连通，所述注射室(3)内活动安装有一对注射辊轮(4)，所述注射辊轮(4)的轮轴上还固定安装有从动斜齿轮(5)，所述从动斜齿轮(5)与主动斜齿轮(6)啮合，所述主动斜齿轮(6)固定安装在驱动电机(7)的驱动轴上，所述注射室(3)底部与揉压室(8)连通，所述揉压室(8)内活动安装有揉压盘(9)，所述揉压盘(9)固定安装在液压缸(10)的伸缩臂上，所述揉压盘(9)与揉压转盘(11)配合连接，所述揉压转盘(11)上开设有弧形拨料槽(12)，所述揉压室(8)底部通过下料道(13)与滚筒(14)连通，所述滚筒(14)活动安装在滚筒支架(15)上，所述滚筒(14)右侧固定套设有从动带轮(16)，所述从动带轮(16)通过轮带与主动带轮(17)连接，所述主动带轮(17)固定安装在驱动电机(7)的驱动轴上；所述两个注射辊轮(4)为中空结构，所述注射辊轮(4)外圈上活动安装有若干挤压泵(18)，所述挤压泵(18)顶端固定安装有注射针头(19)，所述注射辊轮(4)通过与腌制液放置舱(20)连通；所述揉压盘(9)上还固定安装有伸缩连杆(21)，所述伸缩连杆(21)远离揉压盘(9)一端固定安装有齿条(22)，所述齿条(22)与不规则齿轮机构(23)的主动轮啮合，所述不规则齿轮机构(23)的从动轴还与间歇性运动机构(24)的主动轮固定连接，所述间歇性运动机构(24)从动轮的轮轴与揉压转盘(11)固定连接。