[发明专利]一种薯类方便米粉及其加工方法有效
| 申请号： | 201910156140.0 | 申请日： | 2019-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN109662251B | 公开（公告）日： | 2022-11-18 |
| 发明（设计）人： | 邹光友 | 申请（专利权）人： | 四川光友薯业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/30;A23L33/00;A23L3/3472;A23P30/20 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 贾晓燕 |
| 地址： | 621050 四川省绵*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种薯类方便米粉及其加工方法，其原料有鲜薯和/或薯类全粉、大米粉、食用淀粉、魔芋精粉、植物油、食用盐、羧甲基纤维素钠、柠檬酸，加工方法包括：取鲜薯(打浆或蒸熟捣泥)和/或薯类全粉、大米粉、食用淀粉、魔芋精粉、植物油、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、水搅拌均匀；将和好的粉料通过螺旋二次挤压熟化、成型、老化、洗粉、计量、烘干，冷却，包装得到薯类米粉。本发明中制备的薯类米粉营养丰富，为非油炸食品，可即泡即食，能够很好的满足快节奏的生活，并且该薯类米粉质量稳定，制作工艺简单，投入少，见效快。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 薯类 方便 米粉 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种薯类方便米粉，其特征在于，所述薯类方便米粉的组份以重量份计为：15～30份薯类全粉、30‑40份大米粉、20‑30份食用淀粉、0.5～1份魔芋精粉、0.1～0.5份植物油、0.01‑0.05份羧甲基纤维素钠、0.01‑0.04份柠檬酸。
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