[发明专利]一种应用于鱼片保鲜的茶多酚微胶囊/溶菌酶-聚乙烯醇复合涂膜的制备方法在审
| 申请号： | 201910162625.0 | 申请日： | 2019-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN109717241A | 公开（公告）日： | 2019-05-07 |
| 发明（设计）人： | 孙彤;励建荣;张璇;李秋莹;李颖畅;钟克利;李秀霞 | 申请（专利权）人： | 渤海大学 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10;A23B4/20;A23B4/22 |
| 代理公司： | 沈阳之华益专利事务所有限公司 21218 | 代理人： | 黄英华 |
| 地址： | 121013 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种应用于鱼片保鲜的茶多酚微胶囊/溶菌酶‑聚乙烯醇复合涂膜制备方法，属于水产品保鲜领域。本发明在制备茶多酚微胶囊悬浮液的基础上，结合涂膜技术，将其与溶菌酶复合，加入到聚乙烯醇溶液中，制备茶多酚微胶囊/溶菌酶‑聚乙烯醇复合涂膜。该工艺成本低廉，操作方便，对使用设备要求较低，可以很好地保持鱼片的新鲜度，延长货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 茶多酚 溶菌酶 制备 复合涂膜 聚乙烯醇 微胶囊 鱼片 保鲜 聚乙烯醇溶液 微胶囊悬浮液 水产品保鲜 工艺成本 使用设备 涂膜技术 货架期 应用 复合 | ||
【主权项】：
1.一种应用于鱼片保鲜的茶多酚微胶囊/溶菌酶‑聚乙烯醇复合涂膜的制备方法：其特征在于：该方法步骤如下：取适量聚乙烯醇于70℃磁力搅拌条件下溶于去离子水中，配制质量体积浓度为8.0~10.0%的聚乙烯醇溶液，将该聚乙烯醇溶液与等体积的茶多酚微胶囊悬浮液混合，并添加一定量的溶菌酶和表面活性剂，在40~60℃条件下搅拌20~40min，搅拌均匀后于53kHz，224w超声脱气10~30min，得茶多酚微胶囊/溶菌酶‑聚乙烯醇复合涂膜溶液，静置备用。
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