[发明专利]一种松茸多糖提取物的制备方法及其应用在审
| 申请号： | 201910163559.9 | 申请日： | 2019-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN109836508A | 公开（公告）日： | 2019-06-04 |
| 发明（设计）人： | 张延杰;谭银莹;王哲;何程豪;马国骄;孟嫚;徐学明;李敏;夏雨;杨哪 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00;A21D13/06;A21D2/18 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所(普通合伙) 32104 | 代理人： | 时旭丹;张仕婷 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种松茸多糖提取物的制备方法及其应用，属于食品加工技术领域。本发明选用松茸子实体，经清洗、粉碎、恒温浸提、离心浓缩、醇沉、去脂肪、脱蛋白和冷冻干燥后得到松茸多糖提取物。本发明提供了一种面包功能性添加剂，将多糖作为功能性食品添加剂应用到面包生产中，可以改善面团的胶体性能，增加面包体积和持水性，减缓淀粉的老化速度，使得面包内部组织细腻,提高面包的抗氧化能力并具有保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 松茸多糖 面包 提取物 制备 功能性食品添加剂 食品加工技术领域 应用 功能性添加剂 抗氧化能力 保健功能 离心浓缩 面包生产 内部组织 面团 持水性 脱蛋白 子实体 醇沉 浸提 松茸 淀粉 脂肪 清洗 老化 | ||
【主权项】：
1.一种松茸多糖提取物的制备方法，其特征在于：选用松茸子实体，经清洗、粉碎、恒温浸提、离心浓缩、醇沉、去脂肪、脱蛋白和冷冻干燥后得到松茸多糖提取物。
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