[发明专利]一种救军粮果酒及其酿造方法在审
| 申请号： | 201910165077.7 | 申请日： | 2019-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN109868200A | 公开（公告）日： | 2019-06-11 |
| 发明（设计）人： | 胡坤奇 | 申请（专利权）人： | 胡坤奇 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 655500 云南省曲靖*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种救军粮果酒的酿造方法，以救军粮鲜果为原料，将浸泡工艺与发酵工艺相结合，其酒精浓度为4%‑28%，含糖量小于等于200g/L，干浸出物大于等于20g/L。本发明的有益效果是，采用发酵工艺与浸泡工艺结合法。发酵工艺酿造的酒，酒特柔和、协调，而浸泡工艺可较好的保持果实原有的果香及色泽。因此，本生产过程不需要添加任何人工合成色素、香料等合成物质，本发明的酒液呈天然的石榴红色，澄清透明；具有纯正浓郁、优雅、和谐的果香；口感舒顺，酒体丰满完整；具有救军粮果应有的怡人风格。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵工艺 酿造 浸泡 果酒 果香 工艺结合法 澄清透明 干浸出物 合成色素 合成物质 生产过程 含糖量 天然的 原有的 酒体 酒液 石榴 香料 酒精 柔和 丰满 果实 风格 协调 | ||
【主权项】：
1.一种救军粮果酒，以救军粮鲜果为原料，其特征在于，将浸泡工艺与发酵工艺相结合，其酒精浓度为4%‑28%，含糖量小于等于200g/L，干浸出物大于等于20g/L。
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