[发明专利]一种基于紫苏油或亚麻籽油的纳米乳体系及制备方法在审
| 申请号： | 201910166416.3 | 申请日： | 2019-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN109744325A | 公开（公告）日： | 2019-05-14 |
| 发明（设计）人： | 王虹苏;韩保庆;牛效迪;朱丽;郭玲 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A23D7/005 | 分类号： | A23D7/005;A23D7/04;A23D7/06 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 | 代理人： | 王恩远 |
| 地址： | 130012 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明的一种基于紫苏油或亚麻籽油的纳米乳体系及制备方法属于食品加工技术领域。所述的纳米乳体系包括紫苏油或亚麻籽油、表面活性剂、助表面活性剂和水，纳米乳的粒径为40～45nm；制备方法包括混合表面活性剂的制备、粗乳液的制备、纳米乳液的制备、超声波乳化等步骤。本发明所制备的水包油型纳米乳液，具有较高的物理稳定性、很好的储存稳定性，为紫苏油和亚麻籽油的储存及抗氧化提出了新的方法，提高了紫苏油和亚麻籽油的生理吸收度。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 亚麻籽油 紫苏油 纳米乳 食品加工技术领域 混合表面活性剂 水包油型纳米乳 助表面活性剂 表面活性剂 超声波乳化 储存稳定性 物理稳定性 纳米乳液 生理吸收 粗乳液 抗氧化 粒径 储存 | ||
【主权项】：
1.一种基于紫苏油或亚麻籽油的纳米乳体系，其特征在于，所述的纳米乳体系包括紫苏油或亚麻籽油、表面活性剂、助表面活性剂和水，其中，油与水的质量比为3:23～26，表面活性剂和助表面活性剂形成的混合表面活性剂占总纳米乳的质量百分比为19.4％～21.2％；纳米乳的粒径为40～45nm；所述的表面活性剂为聚氧乙烯醚氢化蓖麻油‑40，助表面活性剂为司班80。
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