[发明专利]天然无污染富硒食用油的制备方法

摘要

本发明公开了一种天然无污染富硒食用油的制备方法，包括如下步骤：制备有机硒酸甾醇酯；将制备的有机硒酸甾醇酯加入新压榨的植物油中，同时向其中加入苹果多酚，混合均匀后经过精滤器过滤，除去其中的杂质；将精滤后的食用油通入脱臭塔中进行脱酸处理。本发明通过将酵母硒和混合甾醇通过酯化反应复合，不仅能够实现酵母硒中的系元素充分利用，并且硒元素的含量可控，并且甾醇酯化形成酯，能够提高甾醇的氧化稳定性，同时可以提高甾醇的水溶性，硒有一定的抗氧化能力，在甾醇中引入有机硒能够提高甾醇的抗氧化能力，进而使得榨油过程中高温下甾醇不会氧化，进而能够有效的实现降低血脂和胆固醇的作用，同时制备过程简单。

主权项

1.天然无污染富硒食用油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：第一步，制备有机硒酸甾醇酯：将β‑谷甾醇、菜籽固醇、豆甾烷醇按照质量比为0.8：1：2.1的比例混合后得到混合甾醇，将混合甾醇加入水中，升温至70℃搅拌30min，然后向其中加入酵母硒，恒温搅拌10min后，向反应容器中加入氧化锌，然后升温至130℃反应7h，将产物依次经过饱和氯化钠洗涤后，除去其中的硫酸氢钠，然后进行蒸发浓缩后减压蒸馏，得到有机硒酸甾醇酯；第二步，将第一步中制备的有机硒酸甾醇酯加入新压榨的植物油中，同时向其中加入苹果多酚，混合均匀后经过精滤器过滤，除去其中的杂质；第三步，将第二步中精滤后的食用油通入脱臭塔中，脱臭塔从下到上分为加热室(1)、蒸汽缓存室(2)和过滤室(3)；其中加热室(1)和蒸汽缓存室(2)之间通过导热板(4)间隔，蒸汽缓存室(2)和过滤室(3)之间通过过滤网(5)间隔，过滤网(5)上铺设有吸附剂；加热室(1)中侧壁内表面盘旋固定有螺旋状导油管(11)，螺旋状导油管(11)一端穿过导热板(4)伸入蒸汽缓存室(2)中，同时加热室(1)的底面中部安装有加热器；精滤后的食用油泵入螺旋状导油管(11)中，食用油在螺旋状导油管(11)向上运动过程中通过加热器的加热形成蒸汽通过螺旋状导油管(11)一端口进入蒸汽缓存室(2)中，蒸汽缓存室(2)中的食用油蒸汽通过过滤网(5)上的吸附剂对食用油中的游离脂肪酸进行吸附，经过吸附处理后的食用油蒸汽经过脱臭塔顶部侧壁的出气口(12)排出，其中出气口(12)处连接有冷凝器，处理后的食用油蒸汽经过冷凝器冷凝后得到无污染食用油。