[发明专利]一种麻香红茶烤鸡风味调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910187988.X | 申请日： | 2019-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN109757701A | 公开（公告）日： | 2019-05-17 |
| 发明（设计）人： | 张思;李秉业;李洪久 | 申请（专利权）人： | 山东天博食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/26;A23L5/20 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 272100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种麻香红茶烤鸡风味调味料，其组成成分及重量份数如下：麻香红茶鸡肉粉5‑10份、食用盐10‑20份、白砂糖20‑30份、味精5‑10份、D‑木糖2‑5份、酸水解植物蛋白粉2‑5份、酱油粉2‑5份、香辛料粉6‑18份，干燥剂0.5‑1份。本麻香红茶烤鸡风味调味料风味独特，烤鸡香气愉悦，兼有红茶和麻椒的清香以及香辛料的复合香气，其中红茶香醇而不厚重，搭配鸡肉，使原本寡淡的鸡肉多了几分回味的醇厚，可以适量在方便食品、休闲膨化食品以及餐饮等多领域使用，使用方便且风味稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 红茶 烤鸡 调味料 香辛料 鸡肉 白砂糖 酸水解植物蛋白 方便食品 复合香气 膨化食品 重量份数 干燥剂 鸡肉粉 食用盐 麻椒 木糖 味精 香气 制备 酱油 搭配 清香 餐饮 休闲 | ||
【主权项】：
1.一种麻香红茶烤鸡风味调味料，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：麻香红茶鸡肉粉5‑10份、食用盐10‑20份、白砂糖20‑30份、味精5‑10份、D‑木糖2‑5份、酸水解植物蛋白粉2‑5份、酱油粉2‑5份、香辛料粉6‑18份，干燥剂0.5‑1份。
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